Proposez-nous une recette, elle sera peut-être publiée! Les propositions les plus originales recevront un cadeau.
AJOUTEZ VOTRE GRAIN DE SEL...
Le hamburger a pour origine le steak de Hambourg, spécialité culinaire servie dans du pain brioché comme plat aux ouvriers dans les cantines allemandes. Ce steak de bœuf haché est le principal plat servi à bord des bateaux reliant Hambourg à New-York.
C'est ainsi grâce aux vagues successives de l'immigration européenne vers le Nouveau Monde que le hamburger connaît le succès sur le sol américain. Initialement vendu au coin des rues new-yorkaises par des marchands ambulants, la vente de hamburgers devient très vite un enjeu économique pour les chaînes de restauration rapide: tout d’abord White Castle en 1921, puis plus tard McDonald's (1952) et Burger King (1954).
La recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
L'anecdote croustillante...
L’avocat réclame un vin blanc et le steak-haché s’accorderait bien à un rouge léger. Mais que faire, qui écouter? Faisons l’avocat du diable pour éviter tout divorce.
Avec votre burger à l’avocat, nous vous recommandons un vin blanc sec léger, au nez ouvert et à la bouche vive. Un Chardonnay ou un Gewurztraminer sauront réconcilier viande et légume.
Pour ceux qui verraient rouge, choisissez un vin léger et peu tannique. Un Pinot Noir ou un Gamay se marie très bien, surtout si vous avez opté pour une viande du boucher. Bon appétit!
Le vin qui lui va bien...
Épluchez et découpez l'oignon en rondelles.
Lavez et coupez la tomate en rondelles.
Faites cuire les steaks à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Faites légèrement griller les graines de sésames.
Dans la poêle, faites revenir et caraméliser l’oignon rouge.
Ouvrez les avocats en deux et retirez la peau et le noyau.
Montez les burgers en plaçant un demi-avocat face noyau vers le haut. Déposez-y le steak, puis une tranche de cheddar pour qu'elle fonde, deux rondelles de tomate, une rondelle d'oignon et quelques feuilles de salade. Terminez par la seconde moitié d'avocat.
Parsemez votre burger de quelques graines de sésames. C’est prêt.
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