Le crumble a été inventé au Royaume-Uni pendant la Seconde Guerre mondiale.
Les hommes étant au front, les femmes travaillaient à l'extérieur et avaient par conséquent moins de temps à consacrer à la cuisine. Elles mirent alors au point cette recette. Sans œufs, à cause du rationnement, la pâte grossière était à base de farine, de sucre et de margarine dont on recouvrait des fruits du jour disposés sur un plat. Le crumble était né.
L'anecdote croustillante...
"Si les Anglais peuvent survivre à leur cuisine, ils peuvent survivre à tout". Quand il a dit ça, George Bernard Shaw n'avait sûrement pas encore goûté au pouvoir du crumble.
Pomme, pomme, pomme, pomme! Cette recette est pour tout ceux aimant les pommes autant que Beethoven. C'est bon, c'est fin, ça se mange sans faim!
RELAIS DU VIN ne va pas vous laisser vous assoiffer, et vous révèle comment associer le crumble aux pommes au vin parfait. Nous vous conseillons un cru souple, doux et fruité. Les vins blancs effervescents sont les compagnons idéals des fins de repas.
Un vin liquoreux comme un Muscat doux sublimera également à merveille votre crumble.
Le vin qui lui va bien...
Préchauffez votre four à 180°.
Sur le fond d'un plat Pyrex, déposez une fine couche de compote de pomme.
Déoupez les pommes en petits morceaux, puis intégrez-les au plat.
Faites ramollir le beurre 1 minute au micro-onde.
Dans un bol, mélangez avec les mains le beurre, la farine, la cassonade, ainsi qu'une cuillère à café de cannelle en poudre. Vous devez obtenir une texture sablée.
Répartissez la préparation sur l'ensemble des pommes.
Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble devienne doré.
C'est prêt. À servir tiède, accompagné d'une boule de glace vanille.
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