Le Brésil et l'Uruguay
La superficie des vignes au Brésil classe le pays au 8e rang mondial, mais sa production de vin se limite à 2.8 millions d'hectolitres, ce qui en fait le 14e pays producteur au monde. Les vignes ont été apportées par les Portugais en 1532, mais c'est à partir de 1970 que la viticulture commence à se développer. On retrouve aujourd'hui les cépages Riesling et Gewürztraminer, ainsi que le Tannat, le Cabernet Sauvignon et le Gamay en rouge.
En Uruguay, la majorité des vignobles se situent au sud du pays, vers la capitale Montevideo. La vigne, datant elle aussi de la colonisation espagnole, couvre 10'000 hectares et produit environ un million d'hectolitres. Le Tannat est le cépage emblématique de ce pays. On trouve également du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et du Sangiovese pour les vins rouges. Pour les vins blancs, le Viognier, le Sauvignon, le Sémillon et le Chardonnay sont principalement utilisés.
Le Chili
2e producteur sud-américain, le Chili se classe 6e au rang mondial. Comme pour l'Argentine, la viticulture est le produit de la colonisation espagnole. Les vins rouges sont principalement vinifiés à partir de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Carménère (cépage d'origine bordelaise). Les vins blancs proviennent essentiellement de Chardonnay ou de Sauvignon.
Pour débuter l'année en beauté, nous vous proposons de voyager. Un tour du monde des vignobles les plus importants. En Europe, en Amérique, en Afrique ou en Asie, apprenez-en plus sur les grands producteurs de vin mondiaux. Dans ce 3e épisode, nous traversons l'Atlantique pour nous rendre dans les vignobles américains.
L'Argentine
L'Argentine se place juste derrière les États-Unis pour sa production de vin, mais en exporte qu'une petite quantité (environ 5%). La viticulture remonte à la colonisation du pays par les Espagnols. Aujourd'hui, environ 225'000 hectares sont plantés en vigne, dont plus de 96% sont utilisés pour la production de vin.
Les principales régions productrices se situent au pied des Andes, à une altitude comprise entre 800 et 1700 mètres. La province de Mendoza représente plus de 60% de la production. Malbec, Bonarda, Tempranillo et Cabernet Sauvignon sont les cépages rouges les plus cultivés. En blanc, ce sont généralement le Chardonnay, le Torrontés, le Sauvignon, le Chenin, le Viognier et le Sémillon.
La viticulture aux États-Unis
L'histoire de la vigne et du vin dans ce grand pays remonte au XVIe siècle. Les USA sont le quatrième producteur mondial de vin derrière la France, l'Italie et l'Espagne. La Californie est le principal producteur, avec plus de 90% de la production totale du pays.
Il existe plusieurs souches indigènes de vigne, mais ce n'est qu'avec l'introduction de vignes européennes que le secteur viticole prend son essor. Aujourd'hui, les cépages les plus renommés sont d'origine française: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les rouges. On retrouve également du Zinfandel, un cépage clone du Primitivo italien. Les cépages blancs les plus répandus ont aussi une origine française, avec le Chardonnay, le Sauvignon ou le Chenin. Des cépages allemands sont également populaires, tels que le Riesling ou le Gewürztraminer, grâce à leur faculté de résistance aux hivers rigoureux de la côte est.
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