La Mondeuse de Dardagny 2012
Genève AOC
CHF 16.00 / 75 cl
Les Gondettes
Rampe de Choully 35
1242 Satigny
T 022 753 11 23
F 022 753 41 71
Chasse, ragoût, fondue bourguignonne, rôti-châtaigne
Tannins très présents qui mettent en valeur les notes épicées
Nez complexe de fruits mûrs, notes épicées
Mondeuse de Dardagny 2012, Genève AOC – Les Gondettes
Les Gondettes est propriété de la famille de Françoise Berguer depuis 1932. C'est l'un des plus anciens vignobles du canton, il a vocation viticole depuis plus de mille ans. Les Gondettes ont ainsi inscrit leur histoire dans la molasse du coteau que domine le village de Choully. En 1867, le domaine a renforcé son indépendance quand a été construit son propre chai dont la cave aux larges voûtes a un cachet architectural unique. À côté des cuves se dressent les anciens foudres de chêne.
En 1954, Françoise Berguer fut la première femme à avoir suivi l’École d’œnologie de Montagibert (actuellement Changins). Aujourd'hui, le Domaine compte 12 hectares, répartis en 7 cépages différents.
Avant l'anéantissement des vignobles par le phylloxera au cours de la deuxième moitié du 19e siècle, le pays de Genève était couvert de Mondeuse. Après cette épidémie ravageuse, le vignoble fut reconstitué avec d'autres cépages. Toutefois la Mondeuse a toujours été cultivée en petite quantité en Savoie. Petit à petit, la Mondeuse reprend ses quartiers en Suisse et, notamment à Genève.
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Mondeuse de Dardagny 2012
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