Après le bâtiment intégralement dédié au plaisir gustatif du vin, Les Celliers de Sion inaugurent les activités en extérieur. Le premier Oenoparc de Suisse propose différents parcours pédestres, marqués par des haltes dans les guérites des Maisons Bonvin 1858 et Varone. RELAIS DU VIN & CO vous fait visiter ces nouvelles activités dévoilant l'unicité du terroir valaisan.
Il est à peine 10 heures, mais, déjà, les températures laissent présager une journée d'été. Au bord du Rhône, l'Oenoparc en écailles d'inox est baigné par le soleil. Il est temps de partir pour le Tour des Guérites, l'une des activités extérieures phare des Celliers de Sion. À prévoir: une paire de bonnes chaussures et de la crème solaire.
Après un court voyage en bus jusqu'au Clos du Château, un chemin pédestre au cœur des vignes mène au prélêt du même nom. Du haut de ce promontoire à fleur de falaise, la vue est imprenable sur la plaine du Rhône. De Tourbillon au Golf, toute la ville de Sion se dévoile. Un verre d'Heida pour se donner du courage, et direction Les Mazots du Clos du Château, guérite de la Maison Bonvin 1858. Durant la descente, une légère brise laisse poindre des effluves de thym sauvage.
Inaugurés au public ce week-end (21au 22 avril), les parcours extérieurs peuvent être pratiqués entre avril et novembre, avec ou sans guide, sur réservation.
Les murs en pierres sèches d'un côté, les vignes de l'autre, le sentier vers le Cube Varone est des plus typiques. Finis les descentes et les petits pierriers: le chemin est plat. Seul résonne le clapotis de l'eau. Déjà, la forme contemporaine cuivrée se devine quelques mètres plus haut. Transformé en espace de dégustation sensorielle, le lieu symbolise l'union entre la tradition et la modernité. Mais le périple tourne à sa fin.
Après près de 5 heures de balade, il est temps de regagner Les Celliers de Sion, en contrebas. Derniers passages le long des murs de pierres, ultimes descentes dans les vignes. Les écailles d'inox éblouissent presque, ramenant le promeneur à la réalité.
La suivante nous emmène à la guérite Brûlefer, surplombant le domaine viticole du même nom. Mais une raclette valaisanne, ça se mérite. Le deuxième point relais est atteint en à peine dix minutes de descente.
Dans le bisse de Clavau, le temps n'a plus d'emprise. Au point d'en oublier la route passante en contrebas. Vitrine du terroir valaisan, la guérite à fleurs de coteaux nous embarque au cœur du vignoble de Sion et de sa tradition. Difficile de trouver mieux qu'une raclette pour se lancer dans la suite du parcours oenotouristique.
Nichée dans les vignes, la bâtisse domine la capitale valaisanne. Elle offre une vue unique sur les sommets du Val d'Hérens. Ombragée, la terrasse traditionnelle a du charme. Les spécialités du cru aussi. On oublierait presque qu'il reste encore plusieurs étapes à parcourir.
L'ACTUALITÉ DU VIN
Les Celliers de Sion dévoilent
leurs atouts extérieurs
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