Jean-Claude se spécialise dans les activités viticoles. Le long bâtiment du fond est utilisé comme pressoir et le rez-de-chaussée en guise de caves. Marié entretemps à Yolande née Desvignes, la famille investit les étages supérieurs. Ils ont deux fils, dont Jacques, l’actuel propriétaire. En 1953, Jean-Claude produit et commercialise la première bouteille sous l’appellation "Château de Duillier". De l’encavage à la mise en bouteilles, tout se fait au château. C’est aussi à cette période que les premiers Pinots Blancs de La Côte sont vinifiés au domaine.
Le siècle des Humbert
En 1922 La famille Humbert, originaire de la commune de Marchissy, au pied du Jura, en devient propriétaire. Le domaine, dirigé par Maurice Humbert, est alors voué à l’agriculture, la viticulture et l’élevage laitier. Le fils de Maurice, Jean-Claude, se retrouve prématurément à la tête du domaine à l’âge de 17 ans suite au décès de son père.
Au XVIIe siècle, l'îlot seigneurial devient clos et les bâtiments sont organisés autour de monuments plus anciens, agrémentés d'une promenade couverte. Cette configuration offre de plus grandes commodités à l'exploitation rurale des lieux. Aujourd’hui encore, le château comprend deux cachots, reliques de son passé de centre de juridiction de la seigneurie.
Répertorié en 1976 en tant que bien culturel d'importance nationale, le château est classé monument historique à partir du 9 mars 2016.
Une architecture évoluant au fil du temps
Érigée initialement au XIIe siècle, la demeure a vécu plusieurs phases de transformation et de rénovation au cours de son histoire, longue de neuf siècles. Trônant au cœur de 20 hectares de vignes sur la commune de Duillier, l’ensemble architectural relativement discret, mêle habitations, caves et dépendances rurales. C’est à partir du XVe siècle que le bâtiment est édifié sous sa forme actuelle.
Jacques suit les traces de son père, disparu prématurément. Il se retrouve aux commandes de l’exploitation familiale en 1978 et développe alors la cave avec de nouvelles installations viticoles en 1986.
Parmi les trois enfants de Jacques, sa fille Sophie se découvre une passion pour la vigne en 2009. Elle réoriente sa carrière professionnelle, entreprend un stage pratique chez un vigneron de la région, suivi d’un CFC de caviste, complété par l'obtention d'un diplôme en viticulture et œnologie. En 2015, elle rejoint l'entreprise familiale.
Dégustation au domaine
Le Château de Duillier accueille les visiteurs pour des dégustations ou des événements privés. Créé dans l’ancien pressoir du château, le caveau allie authenticité, modernité et donne du charme à ce lieu d'antan.
D'illustres châtelains
Durant 4 siècles, de nombreuses familles possèdent le château. En 1672, les Fatio acquièrent le site et en 1675, Jean-Bastiste Fatio y installe une imprimerie. En son sein, il produit notamment un dictionnaire français-italien (1677) et des contrefaçons des ouvrages des célèbres imprimeurs hollandais Elzévir.
La famille se succède sur cinq générations. Nicolas, le scientifique, proche d'Isaac Newton, cartographie la région du Lac Léman. Son frère Jean-Christophe, ingénieur et astronome, est quant à lui à l'origine des fortifications de Genève.
Au fil du temps, la construction passe de mains en mains, notamment celles d'Urbain Olivier, auteur à succès du 19e siècle. L'intrigue de son roman "Le Manoir du Vieux Clos" fait référence au lieu.
Dans le prochain épisode, nous vous présenterons la 3e édition du CastelLIVE au Château de Duillier (du 29 mai au 1er juin 2019)
Sur les hauteurs de Nyon, à quelques minutes du lac Léman, le presque millénaire Château de Duillier est une étape de dégustation incontournable sur la route du Vignoble de La Côte. La vénérable bâtisse distille une histoire enivrante. À savourer sans modération.
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
Il était une fois... le Château
de Duillier
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