Le 18ème Salon Goûts et Terroirs se tient cette année du mercredi 29 novembre au dimanche 3 décembre à Espace Gruyère, à Bulle. Véritable vitrine de la gastronomie et des traditions culinaires helvétiques, la manifestation attend quelque 40'000 visiteurs pendant ces cinq jours.
Le traditionnel rendez-vous automnal vise cette année encore à ravir les amateurs de saveurs authentiques et de produits typiques de Suisse et d’ailleurs. Qualité et diversité des spécialités seront aux côtés des 300 exposants présents sur place.
Un invité d’honneur international
Parce que la sécurité alimentaire est un enjeu qui concerne les Suisses et que l’accès à la nourriture est un droit fondamental, la FAO, Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture est l’invité d’honneur international du Salon.
Découvrez son programme international visant à éradiquer la faim, l’insécurité alimentaire, la malnutrition et à promouvoir l’agriculture durable. Engagez-vous avec la génération "Faim zéro" et rencontrez des acteurs actifs sur le terrain.
Le Valais en terre fribourgeoise
"Chez nous, tout est fait pour se retrouver". Avec un tel slogan, les valaisans de la région de Sierre et du Val d’Anniviers ont la tâche de séduire le public avec leurs vins de caractère, leurs mets du terroir, leurs traditions, entre plaine et montagne, ainsi qu’avec leur convivialité.
Slow Food
Durant cette édition, le Salon encourage et met sur le devant de la scène le mouvement slow food, qui revendique une alimentation de qualité et œuvre pour préserver les petites productions alimentaires menacées. À cette occasion, les visiteurs pourront rencontrer les producteurs, déguster leurs produits ou embarquer à bord de la Slow Mobil, une cuisine pour enfants gourmands.
Swiss Finger Food Trophy 2017
Depuis quelques années, la pratique de manger avec les doigts s’est considérablement développée. Le Swiss Finger Food Trophy est un concours, organisé par l’Académie Suisse Bocuse d’Or, où trois équipes de professionnels des métiers de bouches s’affronteront dans la réalisation d’amuse-bouche chauds et froids, salés ou sucrés. La compétition aura lieu le vendredi 1er décembre à l’Arène Gourmande.
Animations gourmandes sans modération
De nombreuses animations attendent les visiteurs du Salon pendant ces cinq jours:
L’Arène Gourmande: avec ses 200 places assises, l'Arène Gourmande attire de plus en plus de spectateurs, curieux de voir les Chefs à l'œuvre derrière leurs fourneaux. Appréciez les tours de mains des grands chefs et des personnalités amatrices de gastronomie au sein de l’Arène gourmande. Vous aurez la chance de déguster leurs réalisations.
L’Amuse-bouche: si le cœur vous en dit, participez à l’Amuse-Bouche, un espace ludique et interactif pour les familles, permettant l’éveil des cinq sens.
L’Ecole du Goût: cette année encore, découvrez un bel assortiment d’ateliers divers et variés.