Pendant longtemps, la viticulture en Chine est restée est restée modestement orienté vers la production de raisins de table. La plantation de vignes sur de grandes surfaces est apparue dans les années 1980, et hisse aujourd'hui ce pays parmi les plus importants acteurs viticoles.
La Chine possède le deuxième plus grand vignoble du monde, avec 830'000 hectares. Le pays produit chaque année 11 millions d'hectolitres, ce qui en fait le 9ème producteur mondial. Le Cabernet Gernischt, le Merlot et le Cabernet Franc sont les cépages les plus répandus.
La viticulture a été introduite au XVIIIème siècle mais s'est considérablement développée un siècle plus tard. En 1831, l'Écossais James Busby, souvent appelé "le père de la viticulture australienne", est revenu d'Europe avec des boutures de Syrah afin d'améliorer le vignoble australien.
Réparti en six régions, le vignoble est principalement localisé sur les côtes, au Sud-Est, ainsi qu'une région au Sud-Ouest, là où les conditions climatiques sont plus acceptables pour la viticulture. Les principaux cépages sont la Syrah et le Cabernet-Sauvignon en rouge, et le Chardonnay et le Sémillon en blanc.
Le vignoble sud-africain est divisé en 5 régions, et en 20 districts, tous concentrés au Sud-ouest du pays. On y cultive essentiellement du Cabernet-Sauvignon et de la Syrah en rouge. En blanc, on y trouve du Chenin, du Colombard et du Chardonnay.
La viticulture en Nouvelle-Zélande est implantée sur 10 grandes régions viticoles s'étendant sur plus 1'600 kilomètres. Introduite en 1819, la culture de la vigne fut grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, un missionnaire chrétien français. Aujourd'hui, le pays est le 17ème producteur en volume au monde. Les principaux cépages cultivés en Nouvelle-Zélande sont le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir.
Pour débuter l'année en beauté, nous vous proposons de voyager. Un tour du monde des vignobles les plus importants. En Europe, en Amérique, en Afrique ou en Asie, apprenez-en plus sur les grands producteurs de vin mondiaux. Dans ce dernier épisode, nous bouclons notre tour du monde avec un arrêt sur trois continents, et la visite de la Chine, de l’Océanie ou encore de l’Afrique.
L'Afrique du Sud
L'Océanie
La viticulture en Océanie se concentre essentiellement en Australie et en Nouvelle-Zélande.
L'Australie
La viticulture en Afrique du Sud s'est développée au cours du XVIIème siècle. Elle s'est considérablement amplifiée avec l'arrivée dans le pays des huguenots, des protestants ayant quitté la France suite à l'édit de Nantes.
Avec des rendements allant de 20 à 350 hectolitres par hectare, la production sud-africaine est très inégale. Avec plus de 130'000 hectares de vigne, le pays est le 16ème producteur mondial en superficie, et le 8ème en volume avec 1'190 millions de litres produits (4,33% de la production mondiale).
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