Pinot Blanc, Beaujolais Blanc
Le mot brocoli tient ses origines du latin Bracchium signifiant branche en référence à la tête de ce légume. Les Italiens quant à eux l’appelleront "BROCCO", signifiant bras ou branche sur lequel repose la tête. Il devint au fil des temps "broccolo", ce qui donna au pluriel broccoli, puis il perdit un C et devient : "BROCOL". De quoi en perdre la tête cette histoire …
Le saviez-vous ?
LE VIN QUI LUI VA BIEN
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Ingrédients
Prix:
Difficulté:
La recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Séparez les tiges des bouquets de brocolis.
Cuisez les tiges 10 minutes et les bouquets 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Égouttez soigneusement et répartissez les dans un plat à four.
Préchauffez votre four à 230 °C (Th 7-8).
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Hors du feu, mélangez la farine dans le beurre, puis versez le lait. Salez, poivrez.
Remettez sur le feu et cuire 5 minutes en tournant.
Hors du feu, incorporez les œufs entiers, coulis de tomate, crème et ail.
Répartissez la sauce sur les brocolis et saupoudrez de chapelure.
Cuisez à four chaud 230°C (Th 7-8), 20 mn.
40g de beurre
15g pour le plat
40g de farine
50cl de lait
1 gousse d’ail
10cl de crème fraîche
Poivre
Sel
1kg de brocolis
1 C.à.S de coulis de tomate
3 œufs
30g de chapelure
Pour accompagner ce gratin de brocolis, nous vous recommandons de choisir un vin blanc plutôt jeune. L’Alsace Blanc, le Pinot Blanc et le Beaujolais Blanc représentent un excellent choix.
LA RECETTE
Le gratin de brocolis
1er WEBMAGAZINE DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX
1er WEBMAGAZINE DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX
LES + POPULAIRES
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
SERVICES PRO
NOUS PROPOSONS DIFFÉRENTS SERVICES LIÉS
AU MARKETING DU VIN. DÉCOUVREZ-LES DÈS MAINTENANT SUR
SUISSE - FRANCE - BELGIQUE
LUXEMBOURG - QUÉBEC
2015-2023 © Tous droits réservés - RELAIS DU VIN & RELAIS COM Sàrl - Agence de communication globale
