Les lasagnes aux légumes | La Recette Gourmande

2 courgettes

2 aubergines

4 tomates

2 gousses d’ail

1 brin d'origan

2 boules de mozzarella

40g de parmesan

12 rectangles de lasagnes

3 cuillères à soupe

d’huile d’olive

Sel

Poivre

La recette pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 45 min

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Prix:

Difficulté:

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Pinot Noir

Gamay

Syrah

Rosé de Gamay

Oeil-de-Perdrix

Les lasagnes ça vous gagne! Maintenant que votre plat est prêt, il vous faut choisir le vin idéal pour le sublimer. Mais lequel?

RELAIS DU VIN vous conseille un vin rosé sec aux tannins légers. Son côté fruité fait ressortir le croquant des légumes tout en apportant un peu de fraîcheur au duo pâte-fromage.

Vous n'êtes pas fan de la vie en rose? Pas de soucis, notre plat se marie très bien avec un vin rouge. Choisissez-le jeune! Un Pinot Noir ou une Syrah peuvent très bien faire l'affaire.

Le vin qui lui va bien...

Découpez les aubergines et les courgettes en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler.

Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez.

Faites cuire 5 minutes les lasagnes dans de l’eau bouillante salée, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

Pelez les tomates et hachez grossièrement la pulpe.

Pressez l’ail et l'origan et mélangez-les en ajoutant du sel et du poivre.

Découpez la mozzarella en fines tranches.

Préchauffez le four (210 °C) et huilez un plat.

Disposez successivement une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes.

Recouvrez avec de la pulpe de tomate. Parsemez de parmesan et arrosez d’huile d’olive.

Enfournez 45 minutes. C'est prêt.

Ingrédients