Terminons notre sélection avec un roman. Celui de Denis Pommier, viticulteur à Chablis, qui nous narre sa conversion avec succès au bio. Depuis 2008, il a remisé pesticides et glyphosate. Deux ans plus tard, son cru décroche le titre de "meilleur chardonnay du monde". Il ne s'imagine pas alors à quel point sa décision de renouer avec la nature sera éprouvante pour lui, pour son épouse Isabelle, ses enfants et le domaine.
Les larmes de ma vigne
Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'œnologie Inter Wine & Dine, vous propose un cours d'accords mets et vins en 15 leçons qui détaillent les différentes composantes des vins: l'alcool, l'acidité, le sucre, les tannins, et expliquent les mécanismes qui permettent de réussir tous les accords.
Le vin ne se limite pas qu’à sa dégustation. Il est essentiel de savoir l’associer aux mets qui le sublimeront. Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du Champagne à l'apéritif, un liquoreux avec du foie gras... d'accord, mais pourquoi? Vous aimeriez comprendre comment fonctionnent les accords entre les vins et les mets, créer des associations inattendues, les partager avec vos proches.
Mon cours d'accords mets & vins
Hugh Johnson est un écrivain anglais et un expert en vins. Son best-seller Une histoire mondiale du vin décrit l'aventure tumultueuse de l’homme et du vin depuis l'Antiquité. Mettant à profit sa connaissance de vignobles aussi divers que ceux de la Géorgie, des pentes du Vésuve, des hauteurs du Golan ou des coteaux de Champagne. L'auteur analyse l'évolution du vin à travers les civilisations qu'il a accompagnées, les mythes qu'il a fait naître, les croyances qu'il a suscitées, l'économie et les techniques qu'il a développées et les hommes qui lui consacrèrent leur vie.
Une histoire mondiale du vin
Cette réédition augmentée est enrichie des vins de Champagne, des vins naturels et de cartes étendues. Il est aujourd’hui une référence incontournable.
Ophélie Neiman est l'auteur du blog MissGlouGlou, hébergé sur Lemonde.fr depuis 2009. Son ouvrage "Le vin, c’est pas sorcier" est numéro 1 des ventes de livres de vin depuis 2015. En 276 pages, l’auteure nous explique le vin de manière simple. Selon elle, "le vin n’est pas réservé à une élite qui boit que les vins de bon papa". Très bien illustré, ce livre recense de nombreuses astuces, des conseils ainsi que des accords mets-vins.
Le vin, c’est pas sorcier
Le vin, tout comprendre tout simplement
Gel, grêle, mildiou, canicule... À partir du millésime de 2016, les éléments se déchaînent et mettent en péril son engagement. Au prix d'énormes sacrifices, il fait face, sans renoncer à son label bio. Un portrait authentique pour un livre sincère et puissant que nous vous conseillons.
Écrit par Marnie Old, ce livre est un guide pratique qui vous aide à découvrir quels vins vous aimez et pourquoi. Facile à comprendre, avec de nombreuses infographies amusantes et sans jargon élitiste, il enseigne le vin simplement. Ce livre pratique donne les bases de dégustation à connaître, et détaille les cépages et les régions productrices.
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
L’œnologie est un art qui s’apprend. Aujourd’hui, RELAIS DU VIN & CO écrit pour vous une nouvelle page, dans laquelle le vin est le personnage principal. De nombreux livres sur le sujet ont été publié ces dernières décennies. On vous présente nos 5 coups de cœur, à avoir absolument dans votre bibliothèque.
L'ACTUALITÉ DU VIN
5 livres pour tout savoir
sur le vin
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