Un souper aux chandelles au restaurant, quelque part sur la côte italienne, c’est déjà pas mal. Imaginez maintenant que ce restaurant soit sculpté au creux d'une falaise et surplombe la mer. Il s’agit du restaurant de l’hôtel de la Grotte du Palais, à Polignano a Mare, dans la province de Bari en Italie méridionale.