Un vin blanc effervescent
Un vin jeune et vif est un compagnon privilégié de votre dessert. De par sa composition, la galette des Rois est un dessert assez lourd. Pour pallier à cela, optez pour la légèreté des bulles d'un vin mousseux, de préférence demi-sec. Une Clairette de Die est également un délice.
Un vin doux
Les vins tranquilles ont aussi leur place à votre table, s’ils possèdent du fruit et de la vivacité. Et pourquoi ne pas opter pour un vin blanc sucré afin de sublimer la douceur de la galette? Un vin liquoreux comme un Muscat doux convient à merveille à votre gâteau, tout comme un Sauternes, un Gewurztraminer, un vin de Gascognes ou un Pinot Gris d'Alsace.
Un cidre doux
Classique de l’Épiphanie, le cidre doux escorte idéalement la galette. Ses bulles fines et rafraichissantes, ainsi que son faible degré d’alcool en font une alliance parfaite. Si vous n’aimez pas le cidre, vous pouvez toujours opter pour un poiré ou un hydromel.
Pour les enfants, un jus de pomme pétillant comme le Champomy ou du moût font très bien l’affaire.
Longue vie aux Rois et aux Reines!
Pour une fête de l'Épiphanie couronnée de succès, apprenez à associer votre galette aux crus parfaits. Grâce aux bons conseils de RELAIS DU VIN & CO, devenez le roi des accords mets-vins.
Élaborée à partir de deux cercles de pâte feuilletée fourrée d’un mélange de crème pâtissière et de frangipane, la galette des Rois se déguste tous les 6 janvier pour célébrer l’Épiphanie. On y cache une fève, le chanceux qui la trouve dans sa part est récompensé d’une couronne et du titre de roi ou de reine de la journée. Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales de la Rome antique.
LES ACCORDS
Quels vins avec la galette
des Rois?
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