RELAIS DU VIN & CO | Agenda | Dégustation Neuchâtel Non Filtré

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Domaine du Pampre

Domaine Grisoni SA

Domaine Saint-Sébaste

Encavage de l'Etat

Les Horlogers du Vin

(uniquement à Neuchâtel)

Lavanchy Vins

Les Vins Porret, Domaine des Cèdres

Maison Muster

(uniquement à la Chaux-de-Fonds)

Nicolet Vins - Domaine des Balises

(uniquement à Neuchâtel)

Ritter Cochand Chantal

(uniquement à Neuchâtel)

Sandoz Vins

Vins Keller

Vouga Vins

(uniquement à la Chaux-de-Fonds)

La liste des producteurs présents :

Cave Alain Gerber

Cave Bio Christian Rossel

Cave des Coteaux

Cave des Lauriers

Cave du Cep

Cave et Distillerie de la Ruelle

(uniquement à Neuchâtel)

Caves Châtenay-Bouvier SA

Caves de Chambleau

Caves de la Béroche

Caves de la Ville de Neuchâtel

Caves du Château d’Auvernier

Caves du Prieuré de Cormondrèche

Domaine Angelrath

Domaine Brunner

(uniquement à Neuchâtel)

Domaine Christalain

(uniquement à Neuchâtel)

Domaine de Montmollin

Domaine Hôpital Pourtalès

Domaine de la Ville de La Chaux-de-Fonds

(uniquement à la Chaux-de-Fonds)

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Jeudi 16 janvier, de 17h à 20h

Parking payant à proximité

www.neuchatel-vins-terroir.ch

Tarifs

Verre de dégustation à CHF 15.-

Horaires

Mercredi 15 janvier, de 17h à 20h

Adresses

Hôtel de Ville

Rue de l'Hôpital 2

2000 Neuchâtel

Anciens Abattoirs

Rue du Commerce 122

2300 La Chaux-de-Fonds

Dégustation publique du Non Filtré

Mercredi 15 et jeudi 16 janvier 2020

Galerie photos

L'AGENDA

Dégustation publique

du Neuchâtel Non Filtré

Le mercredi 15 janvier à Neuchâtel et le jeudi 16 janvier à La Chaux-de-Fonds, le Neuchâtel Non Filtré est dévoilé à l’occasion de sa traditionnelle dégustation publique. Plus de trente producteurs du canton présentent leur nouveau millésime du premier vin suisse de l’année 2020.

Cette spécialité neuchâteloise, le Non Filtré est commercialisé le troisième mercredi du mois de janvier dans le bas et le troisième jeudi dans le haut du canton, traditionnellement depuis l'arrêté du Conseil d'État du 30 novembre 2009. À cette occasion, deux dégustations ouvertes à tous sont organisées à l’Hôtel de Ville de Neuchâtel, et aux Anciens Abattoirs à La Chaux-de-Fonds afin de fêter ensemble le lancement de ce vin, unique et troublant.

1er vin Suisse de l’année

Ce vin typiquement neuchâtelois est élaboré à base de Chasselas. Au début du mois de janvier, lorsque les deux fermentations du vin sont achevées, il est mis en bouteille sans filtration finale. Le Neuchâtel Non Filtré étant le premier vin suisse de l’année, il représente, pour le connaisseur impatient, le reflet du millésime qui vient d’être récolté.

Une spécialité neuchâteloise

Le Non Filtré de Neuchâtel se distingue par un caractère typé grâce aux lies de la fermentation alcoolique qui restent en suspension, lui conférant sa couleur trouble. En 1975, après une récolte réduite, une petite quantité de vin non filtré a été tirée par celui qui est aujourd'hui considéré comme le père du Neuchâtel Non Filtré, le vigneron Henri-Alexandre Godet. Il plut immédiatement et ce fut donc le début du succès de ce vin. Aujourd’hui, une trentaine d'encaveurs produisent du Non Filtré, sous l'égide de Neuchâtel Vins et Terroir. Ce vin représente environ 10% de la production de Chasselas du canton.