Merlot Crescendo, AOC La Côte – Domaine de Chantegrive
Le Domaine de Chantegrive, situé dans la région de La Côte au bord du lac Léman, produit de grand vins vaudois traditionnels, en exploitant 15 hectares de vignes. Les raisins sont cultivés sur les terres de Gilly, Tartegnin, Mont-sur-Rolle, Perroy, Féchy et Aubonne. On retrouve notamment la collection "Crescendo", regroupant des vins de gastronomie, élevés en fût de chêne.
Le Merlot Crescendo, issu d'un lent élevage en barrique, est un cru fruité aux tannins souples. Ronde, la bouche porte sur des saveurs de fruits des bois et de cerise noire, puis se termine sur des notes cacaotées qui lui apportent une sensation de richesse. Ce vin se marie bien avec les viandes mijotées et les légumes grillés, ou pour les plus aguerris, une darne de saumon grillé.