*Option végétarienne: tofu
Il a permis de prouver que la Chine est le lieu de naissance des nouilles, et non pas l’Italie ou l’Arabie contrairement à ce qu'on pensait.
D’après les études suivantes, ce bol de nouilles était constitué de farine de millet et de sorgo. Les nouilles sont régulières et mesurent 50 cm de longueur avec un diamètre d'un 0,3 cm ce qui démontre la bonne technologie et l’intelligence des Chinois de l’époque.
Proposez-nous une recette, elle sera peut-être publiée! Les plus originaux d'entre vous recevront un cadeau.
AJOUTEZ VOTRE GRAIN DE SEL...
Le débat concernant l’invention des nouilles a pris fin avec la découverte, en Chine, des plus anciennes nouilles de tous les temps.
Un bol de nouilles âgé de 4’000 ans a été mis en lumière à Lajia dans la province du Qinghai en octobre 2002.
La recette pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
L'anecdote croustillante...
Avec vos nouilles sautées aux légumes, nous vous conseillons un vin blanc sec très léger, plutôt jeune et non boisé, au nez très discret et à la bouche nerveuse. Un Pinot Blanc ou un Chasselas peuvent accomplir cette digne mission. Un Riesling ou un vin mousseux sont aussi de très bons choix.
Côté bière, deux choix logiques s’offrent à vous, une bière Lager ou une Pale Ale. Ces deux bières blondes possèdent un corps moyen et une amertume légère, ce qui sera parfait avec un plat de nouilles sautées aux légumes.
Lavez et émincez tous les légumes.
Emincez également les flets de poulet.
Dans un Wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Faites cuire le poulet. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez ensuite 40cl d’eau. Portez à ébullition et ajoutez les nouilles.
Une fois que l’eau est évaporée, ajoutez la sauce soja et les légumes.
Laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu vif, en remuant de temps à autre. Il faut que les légumes restent croquants.
Dressez les assiettes, et ajoutez éventuellement un peu de thym pour parfumer votre plat.
2 poireaux
150g de champignons
2 carottes
2 courgettes
Soja frais
2 poivrons
200g de filets de poulet*
250g de nouilles
Sauce soja
Huile d'olive
Sel
Poivre
LA RECETTE GOURMANDE
Nouilles sautées aux légumes
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