RELAIS DU VIN & CO | Poêlée de champignons et oignons

ALIGRO

Sion-Les Ronquoz

Route des Ronquoz 100

1950 Sion

ALIGRO

Genève-les Vernets

François-Dussaud 15

1227 Genève-Les-Vernets

ALIGRO

Schlieren

Bernerstrasse 335

8952 Schlieren

Retrouvez ce vin et tous les ingrédients de la recette dans votre marché Aligro prêt de chez vous:

ALIGRO

Chavannes-Renens

Av. de la Concorde 6

1022 Chavannes-Renens

ALIGRO

Matran

Chemin de la Cornache 1

1753 Matran

www.aligro.ch

Le Chardonnay de Dardagny est vinifié au Domaine des Rothis. C'est un vin floral possédant des notes de miel. En bouche, ce cru est rond et équilibré, aves des arômes de citron.

Chardonnay de Dardagny

AOC 2020

CHF 8.60 / 75cl

www.aligro.ch

Durant son retour d’un grand voyage, Persée, prince péloponnésien, l’un des plus grands héros grecs, avait besoin de s’hydrater. Arrivé au bord d’une rivière, il utilise le chapeau d’un champignon pour prendre l’eau et boire. Pour cette raison, il crée une colonie à l’endroit même où il s’est rassasié et l’appelle Mycènes, le mot grec pour champignons.

Connaissez-vous le champignon de l’immortalité? Plus connu sous le nom de Reishi ou Ganoderme luisant, ce dernier est l’un des champignons les plus populaire sur le marché, ses propriétés tant recherchées l’ont conduites à être connu comme le "Roi des Champignons". Utiliser en infusion ou en liqueur, il renforce le système immunitaire et sert de relaxant.

L'ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Sur une planche, épluchez puis découpez finement les oignons. Nettoyez et découpez vos champignons s’ils sont frais, sinon égouttez-les.

Dans une grande poêle, versez 3 ou 4 cuillères à soupes d’huile d’olive.

Attendez que votre huile soit bien chaude, versez-y les oignons découpés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Quand vos oignons sont prêts, ajoutez les champignons, 1 cuillère à café de cumin, 2 pincées de muscade, du sel et du poivre à votre convenance.

Comme la bonne cuisine est faite avec patience, laissez mijoter environ cinq minutes et servez chaud!

Cet accompagnement se marie parfaitement avec du poisson ou de la viande rouge.

1kg de champignons de Paris

1 gousse d’ail

4 oignons

Huile d’olive

Cumin

Muscade

Poivre

Sel

Les champignons sont toujours de bons alliés des vins blancs. Ce plat aussi simple que subtile mérite un vin blanc délicat comme un Chardonnay de Dardagny, disponible chez Aligro.