RELAIS DU VIN & CO | Tarte aux pommes et coco

Clairette de Die

Mousseux rosé

Gewurztraminer

Muscat doux

La première recette de tarte aux pommes ne date pas d’hier mais bien de plusieurs siècles. Durant le Moyen-Âge en Angleterre, les desserts aux fruits comme les puddings connaissent un succès fulgurant. On retrouve d’ailleurs des traces écrites au sujet de recettes de tartes aux pommes datant de 1381.

L'ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

Du côté des États-Unis, la tarte aux pommes est la tarte officielle de l’état du Vermont. Sa plus ancienne recette provient d’écrits du 18ème siècle de Martha Washington, épouse de Georges Washington, le premier président des États-Unis.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pelez les pommes, coupez-les en lamelles puis déposez-les sur la pâte brisée placée dans un moule à tarte.

Mélangez l'œuf avec le sucre, le beurre fondu, la noix de coco râpée et enfin la farine.

Recouvrez la tarte de cette préparation.

Faites cuire le tout à four chaud (210°C) pendant 40 minutes environ.

4 pommes

100g de coco râpée

1 pâte brisée

100g de sucre

20g de farine

1 œuf

50g de beurre fondu

Pour ne pas tomber dans les pommes, voici de délicieuses suggestions d’accords. Un vin blanc aromatique tel un Gewurztraminer exalte votre dessert. Côté effervescent, une Clairette aux notes de pommes et de pêche blanche convient parfaitement de par son côté fruité.