Les Créations - Sunshine Cuvée Blanche 2019
Le Sunshine Cuvée Blanche 2019, un assemblage blanc de trois cépages (Sauvignon Blanc, Viognier, Marsanne Blanche), a récolté une Médaille d’or au Berliner Wein Trophy 2020, ainsi qu’une Médaille d'argent au Grand Prix du Vin Suisse 2020. Son bouquet exhale des notes de fruits à chair blanche (pêche) et des senteurs d’agrumes (yuzu). On apprécie le bon équilibre en bouche entre l’alcool et l’acidité. Il se déguste à l’apéritif avec de la viande séchée et du pain de seigle, pour une ambiance typiquement valaisanne.
Les Créations - La Cuvée du 3e Millénaire
La Cuvée du 3e Millénaire est un assemblage de trois cépages rouges élevés en barrique (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Ce cru à la robe dense et profonde s’est vu décerner une Médaille d’or au Grand Prix du Vin Suisse 2020. A l’instar des vins formant la ligne Les Créations, il est racé et intense. Son palais est riche et savoureux, laissant s’exprimer les arômes de fruits mûrs aux parfums de cerise et pruneau. Les tannins sont fins, harmonieux et soyeux. À savourer avec un filet d’agneau au romarin ou des viandes rouges grillées et rôties.
Réserve des Administrateurs - Syrah élevé en fûts de chêne 2018
Avec une Médaille d’or et une troisième place dans la catégorie "Autres cépages rouges purs", le Syrah élevé en fûts de chêne a mené les Valaisans à la distinction suprême de Cave Suisse de l’année. lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020. Son nez est fruité et typé. Les arômes de fruits rouges sont complexes. En bouche, il est dense, laissant exalter des saveurs d’épices et de réglisse, soutenu par de beaux et fins tanins. Il exprime tout son potentiel en accompagnement d’un boeuf bourguignon et de grillades.
Prix: CHF 26.80 / 75cl
Réserve des Administrateurs - Cornalin 2019
Le Cornalin se distingue par sa robe de rubis violacée d’une belle intensité. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges bien mûrs, légèrement épicés. Le palais de ce lauréat d’une Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2020 révèle un fruité de sureau à caractère sauvage, gras et structuré, soutenu par de bons tanins souples. Idéal pour accompagner des viandes rouges, des grillades ou des fromages forts.
Prix: CHF 23.- / 75cl
Réserve des Administrateurs - Humagne Rouge 2019
Sa robe est d’un beau rouge rubis foncé. Au bouquet, il offre des arômes fruités de myrtille et de mûres à caractère sauvage. On distingue en bouche des saveurs de petits fruits noirs des bois. La structure est harmonieusement soutenue par des tanins présents et fins. Vin typé et racé présentant de jolies perspectives d'avenir. Vos convives apprécieront tout particulièrement ce médaillé d’or du Grand Prix du Vin Suisse 2020 avec des mets de gibier ou des fromages d’alpage.
Prix: CHF 20.70 / 75cl
Réserve des Administrateurs - Pinot Noir 2019
La chambre des trophées du Pinot Noir de la gamme Réserve des Administrateurs affiche complet. On ne compte plus les distinctions années après années, mais citons tout de même la dernière en date: une Médaille d’or au Mondial des Pinots 2020 à Bruxelles. Au nez, il est corsé, fruité et noble. Le palais est puissant, généreux, fin et charnu. Il s’accorde à merveille avec des viandes grillées ou des mets de gibier.
Prix: CHF 14.70 / 75cl
Réserve des Administrateurs - Heida 2019
Cépage typiquement valaisan, ce Païen (Heida dans le Haut-Valais) a une histoire et une identité bien enracinées dans les flancs des montagnes autochtones. On trouve au bouquet des arômes de fruits exotiques, de noisettes et de noix, ainsi qu’une jolie fraîcheur. En bouche, il est concentré, sec, au fruité généreux bien soutenu par l’acidité. Ce vin a remporté une Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2020.
Prix: CHF 22.- / 75cl
Réserve des Administrateurs - Petite Arvine 2019
On retrouve dans cette Petite Arvine des arômes élégants mélangeant des senteurs florales à des notes d'agrumes. Longue finale en bouche, empreinte de salinité pour ce vin racé et prestigieux. Il s’accorde parfaitement avec des mets au poisson ou des crustacés. Ce cru s’est vu décerner une Médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles en 2020, ainsi qu’un Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2020.
Prix: CHF 21.30 / 75cl
Réserve des Administrateurs - Fendant 2019
Ce Fendant à la robe de couleur or pâle a un bouquet typé, fin et élégant. Au palais, il s’avère fruité, léger et sec. Il accompagne idéalement des mets au poisson, ainsi que des spécialités au fromage. Brillant lauréat d’une Médaille d’or lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020.
Prix: CHF 11.40 / 75cl
La Réserve des Administrateurs
Alliant la typicité des terroirs à l’élégance de sa présentation, la gamme Réserve des Administrateurs comprend des grands classiques valaisans tels que le Fendant, la Petite Arvine, l’Humagne Rouge et le Cornalin. Cette collection a été le fer de lance de la Cave Saint-Pierre lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020, obtenant à elle seule trois Médailles d’or (Fendant 2019, Humagne Rouge 2019 et la Syrah élevé en fûts de chêne 2018). La Petite Arvine 2019, l'Heida 2019 et le Cornalin 2018 et 2019 ont également été primés en décrochant chacun une Médaille d’argent. Un carton plein forçant le respect!
Informations pratiques
Cave St-Pierre SA
Rue de Ravanay 1
1955 Chamoson
Tel: + 41 27 306 53 54
Horaire d’ouverture :
En semaine: 7h30 – 12h / 13h30 – 17h
Plus tard ou le week-end: sur rendez-vous.
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
SUISSE · VALAIS. Située à proximité du hameau de Saint-Pierre-de-Clage, en plein cœur du vignoble de Chamoson, la Cave Saint-Pierre élabore des vins alliant innovation et traditions valaisannes. Le haut de la gamme est incontestablement la ligne Réserve des Administrateurs, l’ayant menée à la distinction suprême de Cave Suisse de l’année 2020. RELAIS DU VIN & CO vous présente cette collection d’exception.
Depuis 50 ans, la Cave Saint-Pierre, érigée au cœur du vignoble de Chamoson, met à un point d’honneur à élaborer des vins de prestige. Une grande variété de cépages y sont vinifiés, la richesse du terroir régional est mise à l'honneur dans les différentes gammes du domaine. Plusieurs cépages autochtones comme la Petite Arvine, le Cornalin ou encore l'Humagne sont déclinés. Bien sûr, on y retrouve également des cépages plus communs comme le Pinot Noir. De nombreuses personnes contribuent à cette quête sans répit de la qualité des crus tout au long du processus, du raisin jusqu'à la bouteille, de la jeune vigneronne Line Dorsaz à l’œnologue Thierry Ciampi.
LA RÉFÉRENCE
Cave Saint-Pierre:
du haut de gamme sans bémol
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