Également récompensé, le Grand Cru Féchy s’est vu décerner une prestigieuse médaille d’Or au Grand Prix du Vin Suisse 2018. Aussi issu du cépage Chasselas, ce vin est titulaire du Label Or Terravin, mettant en exergue sa finesse et son caractère subtil. Au total, la Cave de la Crausaz et la Cave du Vieux Coteau proposent communément une gamme composée de 15 crus que nous vous invitons à découvrir et à déguster.
Du vignoble fezzolan aux vins AOC Féchy
Les parcelles de vignes sont disséminées sur toute l’Appellation Féchy, plantées en culture étroite et enherbées. Les travaux d’entretien et de traitement sont mécanisés. La plantation des minages, la taille, l’effeuillage ainsi que les vendanges sont uniquement réalisés à la main. Selon les principes édictés par les méthodes ancestrales, tout se fait sur place, notamment la mise en bouteille. En tout, 350'000 bouteilles sortent chaque année de la bâtisse principale, édifiée en 1620. Ainsi, les crus de la Cave de la Crausaz et ceux de la Cave du Vieux Coteau, sont précieusement et attentivement vinifiés dans ce bâtiment centenaire, orienté plein sud, et proposant une vue imprenable sur les Alpes et le lac Léman.
Les terres de l’Appellation Féchy sont idéales pour la culture de la vigne et plus particulièrement du Chasselas, le cépage roi vaudois. Le Chasselas de Féchy, de la Cave de la Crausaz, a d’ailleurs été récompensé en 2016 par un Laurier de Platine Terravin, un label garantissant la qualité des vins suisses. De plus, les crus pensés et conçus par la famille Bettems cultivent un certain paradoxe. Hautement qualitatifs, ils sont vendus à un coût relativement peu élevé et particulièrement attractif. Ainsi, les Bettems mettent tout en œuvre pour proposer des vins unanimement reconnus à des prix canon, séduisants pour la clientèle.
Une histoire précieusement vinifiée
En 1927, cinq frères, Alfred, Julien, Robert, Roland et Frédéric Bettems, fondent les domaines "Les Frères Bettems" et "Vieux Clos", deux entreprises familiales bientôt centenaires et toujours réunies à l’heure actuelle. Savoir-faire et traditions sont alors quelques-uns des maîtres-mots régissant le travail de la fratrie fezzolane. En 1952, avec le départ d'Alfred, ses enfants Daniel et Marianne héritent du "Vieux Clos", rebaptisé "Vieux Coteau". De leur côté, les quatre autres frères font perdurer l’entreprise, devenant société anonyme désormais nommée "Bettems Frères SA – Cave de la Crausaz".
SUISSE · VAUD. À Féchy, paisible commune de La Côte vaudoise en Suisse, se trouvent la Cave de la Crausaz et son splendide vignoble, offrant un panorama imprenable sur le lac Léman. Après s’en être mis plein la vue, il est fort appréciable de déguster les vins de la famille Bettems, vigneron de père en fils... et en fille, depuis cinq générations. RELAIS DU VIN & CO vous présente l’histoire passionnante de cette cave multiséculaire.
Cave de la Crausaz
Bettems frères S.A.
Chemin de la Crausaz 3
1173 Féchy
T 021 808 53 54
Horaires Cave de la Crausaz
Lu-Ve: 7h-12h / 13h-18h
Sa: 8h-12h / 14h-17h
Aujourd’hui, la cinquième génération pointe le bout de son nez avec Laurie Bettems. La jeune et dynamique vigneronne continue d’apprendre le métier et se familiarise au quotidien avec les moindres secrets de la vigne, sous l’œil avisé, expert et bienveillant de son papa Alain. Le savoir-faire avait été transmis à ce dernier par son grand-père, puis par son père. Rappelons que près d’un siècle après la fondation de la Cave, le savoir-faire et les traditions sont deux valeurs chères aux yeux de la famille Bettems, dont la succession peut prospérer en toute quiétude.
La famille, le vrai roman et le fondement même de l’individu
Pour qu’une histoire perdure, chaque chapitre a son importance dans la narration. C’est en ce sens que les Bettems ont tracé leur récit viticole année après année, décennie après décennie, et bien sûr, siècle après siècle. Cette famille emblématique est enracinée dans le pittoresque village de Féchy depuis le début du 17e siècle, soit près de 400 ans. De l’ancêtre Claude Bettems, marié à Féchy en 1630, à l’actuelle vigneronne Laurie, l’aînée ayant vu le jour en 1991, 12 générations de Fezzolans se sont succédé dans la bucolique commune vaudoise. Depuis l'acquisition du domaine de la Crausaz en 1927, quatre générations de vignerons ont défilé à sa tête.
En 2016, Francine Dupuis, fille de Marianne, confia la Cave du Vieux Coteau à son cousin Alain, propriétaire actuel de la Cave de la Crausaz et arrière-petit-fils de Julien Bettems. Dès lors, la destinée des deux domaines se trouve à nouveau liée. Perchée sur les hauteurs, à Féchy-Dessus précisément, le "Vieux Clos" fut le premier commerce de vin du village, créé par Alfred Bettems en 1923. Connue actuellement sous la dénomination "Cave du Vieux Coteau", elle produit neuf crus, issus de plusieurs parcelles sur l’appellation Féchy.
Informations pratiques
TEMPS DE LECTURE: 3 MIN
LA RÉFÉRENCE
Cave de la Crausaz,
un patrimoine viticole reconnu
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