Horaires d’ouverture: les mercredis de 16h00 à 19h00 ainsi que les samedis de 14h00 à 17h00, par réservation uniquement.
Yvorne Grand Cru "Doral ", 2018
Chablais AOC
CHF 22.90 / 70cl
Les Artisans Vignerons d’Yvorne
Société coopérative
Les Maisons Neuves 5
1853 Yvorne
T +41 24 466 23 44
Fax +4124 466 59 19
Retrouvez ce vin
Attaque soyeuse et soutenue
Notes fruitées et florales
Robe pâle, reflets dorés
Apéritif
Fruits de mer
Mets au fromage
Les accords qui lui vont
Yvorne Grand Cru, Doral, Vigne d’Or 2018
Chablais AOC
Les Artisans Vignerons d'Yvorne / Yvorne (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Fondée en 1902, l’AVY, ou Artisans Vignerons d'Yvorne, est une société coopérative encavant, vinifiant et commercialisant la production de 120 vignerons-encaveurs. La production répond à l’appellation Yvorne Chablais AOC. Cette dénomination représente près de 55 hectares de vignes sur les 160 que compte l’aire de production. L’encavage de ses vins blancs comprend 83% de Chasselas et 2% de nobles cépages blancs, comme le Viognier, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Blanc et le Doral.
Le Doral, cépage a la robe pâle, résulte du croisement entre le Chasselas et le Chardonnay. La richesse en sucre de ses raisins permet de produire un vin riche et équilibré. Ce cru au nez riche et floral révèle une puissance soutenue par une touche de minéralité. Le Doral peut se conserver jusqu’à cinq ans pour lui permettre de développer sa complexité aromatique.
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