Chasselas Mon Pichet 2019
AOC La Côte
CHF 9.50 / 70cl
La Cave Mon Pichet
Féchy-Dessus 27
1173 Féchy
079 614 31 87
Retrouvez ce vin
Bouche fruitée, intense et fraîche
Arômes de poire
Robe jaune pâle
Apéritif
Tartare de féra
Feuilletés au fromage et raclette
Les accords qui lui vont
Mon Pichet, Chasselas 2019
La Côte AOC
Cave Mon Pichet / Féchy (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Dans le remarquable village de Féchy, la Cave Mon Pichet est dirigée par Alain Pelichet, vigneron-encaveur. Ses 5 hectares sont parcellés à 70% pour le Chasselas, et le reste en spécialités blanches et rouges telles que Pinot Gris, Cabernet Dorsa, Merlot et Syrah. Au total, plus de dix crus sont produits sur ce domaine emblématique de La Côte. Les vignes, répondant à l'appellation Féchy, La Côte AOC, bénéficient d'une place de choix, idéalement baignées par le soleil levant sur terre argilo-calcaire.
Par amour du vin et de son terroir, la Cave Mon Pichet respecte le fonctionnement naturel de la viticulture. Les vignes sont traitées selon la méthode Production Intégrée (PI), les travaux de vendanges sont manuels et la vinification traditionnelle. Nul n'explique mieux la philosophie de la Cave qu'Alain Pelichet, son propriétaire: "Chaque bonne bouteille de vin est à la fois un don de la nature et un témoignage de l'homme qui l'a élevé".
Décoré de multiples médailles depuis bientôt 10 ans, Mon Pichet est un Chasselas des plus typiques. C'est un cru doux, caractérisé par un mélange entre fruité et amertume. Ses arômes citronnés et ses effluves de tilleul forment un bouquet élégant qui sublime l'apéritif et s'accorde parfaitement avec des mets au fromage.
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