Vin blanc enrobé et plein de caractère
La Cave Philippe Bovet vous accueille tous les samedis de 9h30 à 12h30, ou la semaine sur demande.
Chenin Blanc 2017
Vaud AOC
CHF 22.- / 75cl
Cave Philippe Bovet
La Cour
Route de Genolier 7
1271 Givrins
T 022 369 38 14
M 079 445 87 30
Retrouvez ce vin
Parfums de fruits confits et de coing
Robe ocre
Melon et jambon cru
Filets de perche
Panna cotta aux fruits rouges
Les accords qui lui vont
Chenin Blanc 2017
Vaud AOC
Cave Philippe Bovet / Givrins (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
En 2002, Philippe Bovet, maître-caviste, œnologue et viticulteur exalté, investit le domaine familial situé au-dessus de Nyon, à Givrins. Entre Léman et Jura, il installe sa propre cave, et appose rapidement sa « patte », qui le place régulièrement sur un grand nombre de podium de concours en Suisse et à l'international. Respectueux de la tradition, mais adepte de l'évolution, il vinifie 15 cépages différents plantés sur 10 hectares, et produit une vingtaine de vins.
Cet artisan-vigneron, comme il plait à se nommer est le premier à avoir cultivé du Chenin Blanc sur le sol suisse. A 543 m d’altitude, le cépage se trouve à l’aise dans les vignes givrinoises, et Philippe Bovet maîtrise toutes les étapes afin de proposer un Chenin Blanc de gastronomie. Ce cru agréablement formé d'un mariage richement boisé et d'une acidité gourmande est harmonieux et intense. Ses arômes de fruits exotiques et de melon suscitent une bonne longueur en bouche et s'accordent volontiers avec un repas estival, tel un menu composé de poisson et d'un dessert de saison fruité.
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Chenin Blanc de Givrins
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