Palais moelleux et vivace
Nez de fruits frais
Robe Or pâle
La Cave Alain Emery ouvre ses portes du mardi au jeudi de 15h à 18h et le samedi de 9h à 12h, ou sur rendez-vous au 079 797 88 31. Découvrez tous les forfaits de dégustation sur demande.
Perles de Soleil 2018
Aigle Grand Cru AOC
CHF 16.- / 70cl
Cave Alain Emery
Famille Alain Emery
Avenue du Cloître 22
1860 Aigle
T 024 466 56 71
Retrouvez ce vin
Terrine de foie gras
Plateau de charcuterie
Salade de fruits
Les accords qui lui vont
Perles de Soleil 2018
AOC Aigle
Cave Alain Emery / Aigle (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Fondé en 1883, le vignoble de la famille Emery s’étend aujourd’hui sur cinq hectares dans la commune d’Aigle. 23 parcelles sont réparties autour du Château, face aux Dents-du-Midi. Alain Emery, vigneron et diplômé en œnologie de l’École d’ingénieurs de Changins, gère l’exploitation avec son frère Marc.
Les vignes sont travaillées selon un mode de production respectueux de l'environnement. Un écosystème florissant d’insectes résulte de l’enherbement naturel des parcelles. Le domaine est aujourd’hui certifié Vinatura.
L’assemblage Perles de Soleil est composé de Chasselas et de Sauvignon Blanc. Cherchant à développer la douceur du Chasselas et la vivacité aromatique du Sauvignon Blanc, Alain Emery élabore un cru mi-doux. L’assemblage Perles de Soleil porte une séduisante robe Or pâle. Au nez, ses délicates notes fruitées de pêche et de raisin frais. En bouche, on retrouve ces arômes accompagnés d’une douceur moelleuse et séduisante. Ce subtil assemblage séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Ce cru accompagne parfaitement un foie gras poêlé, une assiette de viandes froides ou encore des desserts fruités.
LA SÉLECTION DU MOMENT
Perles de Soleil d’Aigle
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