Horaires d'ouverture
Le domaine La Vaudoise des Quatre Vents vous accueille le samedi matin, de 10h à 13h, ou sur rendez-vous.
Chasselas Féchy En Bayel 2018
AOC La Côte
CHF 11.50 / 75cl
La Vaudoise des Quatre Vents
Grand-Rue 15
1166 Perroy
T +41 21 825 10 94
Retrouvez ce vin
Belle intensité
Notes florales
Robe jaune pâle
Apéritif
Truite meunière
Fromage à pâte molle
Les accords qui lui vont
Chasselas Féchy En Bayel 2018
La Côte AOC
La Vaudoise des Quatre Vents / Perroy (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Depuis plus de mille ans, la culture de la vigne occupe une place prépondérante à Perroy, pittoresque village situé au cœur de La Côte vaudoise. La famille Roch y exploite la vigne de La Vaudoise des Quatre Vents depuis quatre générations. Leur cave encave et vinifie 13 hectares de vignes sur les différentes aires de productions de Perroy, Féchy et Mont-sur-Rolle. Au total, 14 crus sont élaborés à partir de neuf cépages récoltés exclusivement à la main.
Le Chasselas, cépage blanc emblématique helvétique, règne en maître sur le domaine. Il occupe près de 80% de l’exploitation.
Le Chasselas de La Vaudoise des Quatre Vents est issu du coteau renommé En Bayel situé à l’ouest de Féchy, sur un sol argileux favorisant le drainage et le passage de l’air. Ce cru allie puissance et minéralité. En bouche, il offre une superbe rondeur avec un bel équilibre final. En plus d’être le compagnon idéal pour l’apéritif, il accompagne à merveille les poissons du lac ou encore les mets au fromage.
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