Festivins
Retrouvez la cave Laurent Berthet à Festivins à Belfaux, le 16 et 17 novembre pour une dégustation conviviale des crus du domaine en compagnie de Laurent et de son équipe.
Galaurus 2017
Villette Grand Cru
Lavaux AOC
CHF 25.- / 75cl
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CHF 48.-/ 150cl
Laurent Berthet
Chemin des Colombaires 32
1096 Cully
T +41 21 799 36 30
Retrouvez ce vin
Arômes puissants et complexes
Notes de baies rouges, de chêne
Robe rouge intense
Entrecôte grillée
Fromage à pâte persillée
Lasagnes végétariennes
Les accords qui lui vont
Fiche de dégustation
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Galaurus, Villette Grand Cru 2017
Lavaux AOC
Laurent Berthet / Cully (VD)
Créé en 1970, le domaine de Laurent Berthet se situe à Cully, au cœur du magnifique vignoble en terrasses de Lavaux, terre classée patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. L’exploitation a vu se succéder trois générations de la famille Berthet.
Jean-Pierre Berthet, grand-père de Laurent, fait l’acquisition de la vigne du Châtelard dans les années 70 et opte pour une culture sur fils de fer, encore peu répandu à l’époque. Son fils, Roger, reprend le flambeau en 1987. Il procède au rachat de la maison à Cully ainsi que des vignes voisines, parmi lesquelles figure le célèbre Plant Robert. Les techniques culturales évoluent peu à peu, on assiste alors à une transition vers une production intégrée.
En 2004, Laurent récupère l’exploitation de deux hectares et décide de planter de nouvelles variétés qui entraînent une diversification des vins. Aujourd’hui, son vignoble reflète l’identité puissante du terroir ainsi que la volonté de pérenniser une agriculture raisonnée.
Le Galaurus est un parfait exemple de cette forte identité. Ce vin robuste et complexe est un assemblage de trois cépages. Le Cabernet Dorsa, le Saint-Laurent et le Galotta, tous issus de vignes à faible rendement. Ce cru est élevé une année en fûts de chêne de 225 litres. Sa robe rouge intense est agrémentée de doux reflets bordeaux. Son nez s’exprime par de belles notes boisées et fruitées rappelant le cassis et la mûre. Une discrète amertume souligne une bouche puissante et concentrée dotée d’une longue persistance aromatique. Le Galaurus accompagne à merveille une viande de chasse et des fromages forts.
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Galaurus du Lavaux
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