Yvorne Magnus Corpus 2018
Chablais AOC
CHF 23.60 / 70cl
Les Artisans Vignerons d'Yvorne
Les Maisons Neuves 5
1853 Yvorne
Tél. 024 466 23 44
Notes de fruits rouges, poivre et girofle
Civet de chevreuil grande veneur
Fromages d’alpage à pâte mi molle
Yvorne Grand Cru Magnus Corpus 2018
Chablais AOC
Artisans Vignerons d’Yvorne / Yvorne (VD)
Fondée en 1902, l’AVY, ou Artisans Vignerons d'Yvorne, est une société coopérative vinifiant et commercialisant la production de 120 encaveurs. La production est orientée autour des vins blancs, rouges, doux et mousseux répondant à l’appellation Yvorne Chablais AOC, ce qui représente près de 55 hectares de vignes sur les 160 hectares que compte l’aire de production.
L’assemblage rouge Magnus Corpus est composé de Gamaret, Garanoir, Galotta, Cabernet Franc, et Diolinoir. Au nez, il se présente tout de suite comme un vin rouge corsé, aux arômes de fruits rouges et noirs relevés par des notes épicées de poivre et de girofle. Sa puissance s’illustre toujours en bouche avec une attaque franche, dominée par des notes de fruits intenses, qui enrobent les tannins de leur saveur. Ce vin se développe longuement en bouche pour finir sur des arômes boisés. Il s’accorde très bien avec des plats de viande de chasse, avec ses accompagnements doux. Il est parfait pour accompagner des fromages d’alpages à pâte mi-molle, voire légèrement crémeux.
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