RELAIS DU VIN & CO | Le Brennivín, un alcool qui donne la patate

Pour prendre de la bouteille

Simplement parfumé au carvi, le Brennivín a un goût doux et agréable. Son surnom de "mer noire" est sûrement dû au design de son étiquette, représentant graphiquement l’Islande en blanc, placée sur un fond noir. L’île est entourée par un cercle, surmonté de la mention "BRENNIVÍN", écrite en lettres capitales. L’eau-de-vie est produite par la Brasserie Egill Skallagrímsson, basée à Reykjavík. Créée en 1913, c’est la plus ancienne usine de production de bière en Islande. Elle produit chaque année 45 millions de litres de boissons.

Un petit tour d’horizon

En Islande, l’alcool a particulièrement connu des hauts et des bas au 20e siècle. Il est toutefois bien ancré dans la culture islandaise et dans l’esprit des 360'000 habitants de l’île. En 1908, une loi fut votée, interdisant la vente d’alcool. Elle entra en vigueur à partir de 1915 et fut finalement levée en 1921. Cette interdiction a été levée par soucis économiques et politiques. En effet, le poisson, principal produit islandais exporté, était très prisé des Espagnols. Avec l’interdiction de vendre de l’alcool, l’Islande a également arrêté d’en acheter à l’Espagne à partir de 1915. S’en est suivi un boycott espagnol du poisson islandais, contraignant la terre de glace à lever ses mesures. De plus, jusqu’en 1989, la consommation de bière supérieure à 2.25% était aussi prohibée, tout comme les promotions sur l’alcool il y a encore quelques années en arrière.

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TOUT SAVOIR SUR

Le Brennivín, un alcool

qui donne la patate

Spiritueux islandais, le Brennivín dispose d’un caractère aussi explosif que les volcans d’Islande. Préparez-vous pour une ascension en direction des sommets gustatifs de cette eau-de-vie, avec à l’arrivée une explosion de saveurs garantie.

Ce n’est pas la mer à boire

En islandais, "Brennivín", nom générique donné aux alcools forts, signifie littéralement "vin brûlé". C’est une eau-de-vie de pomme de terre aromatisée au carvi, proche de l’anis en matière de goût. Elle titre à 37.7% de volume d’alcool. Ce spiritueux est d’ailleurs surnommé "svarti dauði", traduit par "mort noire". Un qualificatif à l’allure tragique qui n’a pas l’air très réconfortant de prime abord. Or, le Brennivín, qui n’a d’ailleurs rien à voir avec le vin, est étonnamment surprenant.

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