La recette
Pour réaliser un mojito maison, il vous faut une dizaine de feuilles de menthe fraîche, 5 centilitres de rhum cubain, 2 centilitres de jus de citron vert, 2 centilitres de sirop de canne, de l’eau gazeuse, quelques gouttes d’angostura et de la glace pilée. Placez les feuilles de menthe dans un verre de type "tumbler", puis ajoutez le sucre. Pilez consciencieusement afin d'exprimer l'essence de la menthe mais sans la broyer. Ajoutez le rhum, remplissez le verre à moitié de glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse. Mélangez doucement et servez avec une paille.
Mojito ou tard
Retour au début du 20e siècle, lorsque le mojito prend la forme qu’on lui connaît aujourd’hui. On remplace officiellement le tafia par du rhum et on y ajoute le citron vert. Étymologiquement, le mojito tire son nom de "mojo", faisant référence à un mélange de citron utilisé pour rehausser les goûts des aliments. Dès 1920, le mojito devient le cocktail national de Cuba et est notamment apprécié par l’écrivain, journaliste et correspondant de guerre Ernest Hemingway. Celui-ci en consomme particulièrement lorsqu’il habite à Cuba de 1939 à 1960. Au fil des années, le mojito gagne en notoriété sur la scène internationale et devient populaire en France dans les années 90.
Cocktail traditionnel de la cuisine cubaine, le mojito ne se consomme pas sur le tard! Subtilement sublimé par un ensemble d’ingrédients dont les délices vous rendront vert, cet alcool, si délicieux soit-il, en fait voir de toutes les couleurs. Cap sur La Havane pour siroter son histoire!
Tous les chemins mènent au rhum et au mojito
Élaboré à partir de rhum (cubain de préférence), de soda (ou d’eau gazeuse), de citron vert et de feuilles de menthe fraîche, le mojito est né à Cuba, dans les Caraïbes dans les années 1910. Selon la légende, la naissance du mojito remonte au 16e siècle, avec Francis Drake, corsaire, explorateur et homme politique anglais. Ce dernier apprécie siroter un verre de tafia (rhum industriel), mélangé à des feuilles de menthe pilées, lors de ses pillages à La Havane, la capitale cubaine. Aujourd’hui, les clients n’hésitent pas à commander un mojito en disant "give me a Drake", en référence au corsaire.
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