La piña colada, le délice de Porto Rico

La recette

Pour concocter une délicieuse piña colada, c’est très simple! Vous avez besoin de 4 centilitres de rhum blanc, de 2 centilitres de rhum ambré, de 12 centilitres de jus d’ananas et de 4 centilitres de lait de coco. Dans un blender, versez tous les ingrédients successivement avec 5 ou 6 glaçons, puis mixez le tout. Versez ensuite dans un verre de type "verre à gin" et ajoutez une tranche d’ananas sur le bord. Vous pouvez aussi réaliser le mélange au shaker si c’est pour une personne.

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TOUT SAVOIR SUR

La piña colada,

le délice de Porto Rico

Boisson nationale de Porto Rico depuis 1978, la piña colada, signifiant "ananas filtré" en espagnol, se compose de rhum, de jus d’ananas et de crème de coco. Cap sur les îles pour déguster ce cocktail les pieds dans le sable.

Y’a du soleil et des ananas

Considérée comme l’un des cocktails les plus célèbres au monde, la piña colada ne date pas d’hier. En effet, la recette, telle qu’on la connaît aujourd’hui, apparaît officiellement en 1954, à Porto Rico. Un barman dénommé Ramon Monchito Marrero, travaillant à l’hôtel Hilton de San Juan, capitale de l’île, souhaite rassembler en un seul verre toutes les saveurs de la "isla del encanto". Après trois mois d’essais et de tests, il parvient à réaliser le mélange de ses rêves.

Toutefois, la véritable paternité de ce cocktail diffère selon les légendes. On raconte que Roberto Cofresí, célèbre pirate de la mer des Caraïbes du XIXe siècle concoctait un breuvage à base de rhum, de noix de coco et d’ananas pour motiver son équipage et lui donner du courage. Aussi, en décembre 1922, la revue Travel Magazine évoque l’existence d’une recette réalisée à partir de rhum, de jus d’ananas, de sucre, de citron vert et de glace. En 1963, Don Ramon Portas Mingot, un autre barman de San Juan, affirme également être à l’origine de la recette. Tout comme Ricardo Luis Malave Gracía, un barman espagnol.

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