Découvrir le domaine
De nombreux événements jalonnent la vie du Domaine. Outre les traditionnelles Caves ouvertes genevoises, le samedi 20 mai, la famille Rochaix accueille sa clientèle pour lui faire découvrir le nouveau millésime, lors d'une journée "Avant-Première", le samedi 6 mai 2017.
En novembre, chaque année depuis désormais 23 ans, Peissy fête la Saint-Martin (samedi 11 novembre 2017). Les caves ouvrent leurs portes aux visiteurs et des animations sont organisées dans tout le village.
Enfin, durant toute l'année du lundi au samedi, les visiteurs sont accueillis au Domaine.
Informations pratiques
Domaine Les Perrières
Route de Peissy 54
1242 Peissy / Satigny
T 022 753 90 00
Le Domaine Les Perrières, exploitation familiale établie depuis plus de 220 ans dans le village viticole de Peissy, cultive une centaine d'hectares de vignes. Proche de 10km du centre-ville de Genève, les coteaux vallonnés bénéficient d'un climat doux permettant la culture de nombreuses variétés de cépages.
Tradition familiale
Bernard Rochaix a effectué ses études à l’École de viticulture de Marcelin (VD) et de Montagibert (VD), aujourd’hui appelée École d’ingénieurs de Changins. Divers stages à l’étranger ont complété sa formation.
Père de quatre enfants, trois d’entre eux travaillent à ses côtés. Sandrine, diplômée en viticulture de l’École de Changins, est la responsable technique des cultures. Fabian, viticulteur-exploitant, a suivi, lui aussi, les cours de l’École de Changins, après une formation initiale en mécanique. Emmanuel a rejoint l’équipe après avoir terminé ses études d’économie. Frédéric, quant à lui, travaille dans la finance en Suisse Alémanique.
Le domaine
À Peissy, la famille Rochaix exploite un vignoble d’une centaine d’hectares de vignes. Le Domaine Les Perrières propose une diversité de 26 crus issus de 18 cépages. À chacun d'eux correspond une culture et une vinification propre, celle qui lui permettra d’exprimer pleinement son authenticité et ses qualités gustatives. Bernard Rochaix et son équipe marient les techniques de vinification classiques avec les dernières connaissances en œnologie, en collaboration avec l'œnologue Sébastien Schwarz.
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
Domaine Les Perrières
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