Comment protéger la couche d’eau jaune?
Le pastis, dans le jargon, c’est une longue histoire. La Distillerie de Lyon conseille de consommer son Anis des Gones avec six à neuf volumes d’eau, mais si vous souhaitez "vous aniser la chetron", commandez un double ou même triple pastis 51, appelés 102 et 153.
Le meilleur Ricard, c’est celui de Richard
Si les Marseillais vous diront que le soleil phocéen, accompagné d’une partie de pétanque, sont les ingrédients clés d’un bon pastis, les récents vainqueurs du concours international des boissons alcoolisées affirmeront le contraire. Ces derniers se focalisent sur la qualité de leurs plantes, fleurs et épices pour concocter leur version du célèbre apéritif.
Les ingrédients traversent une longue phase de micro-distillation artisanale dans un alambic en cuivre, afin que soient relevés au mieux leurs arômes. Les fragrances de ce distillat sont davantage harmonisées en étant reposées, avant que le distillat soit réduit et sucré. Sans négliger l’origine et l’histoire du pastis, Richard Ducret et son équipe à la Distillerie de Lyon souhaitent établir Lyon comme ville de référence mondiale pour l’anisé.
Les Jeux "Olym-picoles"
Les World Drinks Awards, équivalents des Jeux Olympiques pour les soiffards, récompensent les meilleurs alcools dans chaque catégorie. Un résultat qui animera la discussion durant l’apéro dans le Sud de la France est celui du pastis: malgré l’origine marseillaise du breuvage, le meilleur "jaune" du monde vient décidemment de Lyon! Depuis 2021, les producteurs de l’Anis des Gones s’inspirent de plusieurs styles français pour offrir un pastis d’une renommée désormais internationale.
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LYON - FRANCE · Les Provençaux et amateurs de pastis seront jaunes en apprenant que le meilleur anisé du monde est… lyonnais. En effet, l’Anis des Gones, produit par la Distillerie de Lyon, est un spiritueux artisanal dorénavant considéré comme le nouveau roi de l’apéritif.
L'ACTUALITÉ
Un pastis pour se tailler
la part du "Lyon"
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