Covid-19: horaires et livraisons
Le Château d’Auvernier reste ouvert aux horaires habituels (lundi – vendredi 7h30 -12h30 et 13h30 – 17h30 / samedi 10h-12h). Toutes les mesures sanitaires sont prises pour votre sécurité.
Si vous souhaitez recevoir vos crus chez vous, le Château d’Auvernier offre la livraison dès l’achat de 12 bouteilles. Commandez vos crus au 032 731 21 15 ou par e-mail à wine@chateau-auvernier.ch
Vente directe aux caves
La riche gamme de vins du Château d’Auvernier est disponible en vente directe aux caves du lundi au vendredi de 7h30 à 12h et de 13h à 17h30, ainsi que le samedi de 10h à 12h.
Visite de cave et dégustation
Sur rendez-vous, le Château d’Auvernier organise une visite commentée de ses installations, dans le respect des règles sanitaires et en conformité avec les recommandation du Conseil Fédéral. C’est l’occasion de découvrir le plus emblématique château du canton de Neuchâtel, et d’en apprendre plus sur l’univers de la vinification. Au terme de cette visite, une dégustation des vins du Château est organisée dans le nouvel espace de dégustation du domaine.
Les Sélections Privées
Condensé de plaisir, les Vendanges de Pinot Gris est un baiser sensuel. Les raisins permettant l'élaboration de ce vin sont cueillis manuellement entre Saint-Nicolas et Noël. Riche, gras et onctueux, il se marie volontiers avec un foie gras et des fromages bleus. Plaisant à l’apéritif, il laisse perdurer un bon souvenir en bouche.
Le Mosaïque, délicat assemblage de Gamaret, Garanoir et Pinot Noir, sublime les mets de caractères comme le gibier. La cuvée Carlos Grosjean fait vibrer le palais avec la viande rouge, le filet de veau ou le fromage.
La cuvée spéciale Kairos est un cru éphémère, joué qu’une seule fois et en quantité limitée. Ce vin élaboré chaque année à partir d’un cépage différent est jugé hors catégorie, il réserve son lot de surprises et laisse exprimer ses notes uniques.
Les Sélections parcellaires
Présentées pour la première fois fin 2016, Les Argiles et Les Grand’Vignes sont issues de parcelles bien délimitées de Pinot Noir. Mûries en barrique pendant 24 mois, elles allient puissance et finesse.
Les Argiles est un vin à savourer sans bémol avec une entrecôte de bœuf, tandis que Les Grand’Vignes se jouent parfaitement sur un risotto ou un plat de pâtes. Chacun s’accordera...
Les Sélections Sous Bois
Puissance, rondeur et expressivité. La barrique révèle toute la subtilité des cépages. Dégusté après quelques années, le Chardonnay dévoile d’étonnantes notes de vanille.
Onctueux et floral, mielleux, mais néanmoins puissant, le Pinot Gris relève le goût des poissons en sauce et des fromages corsés. Équilibré et fin, le Pinot Noir magnifie quant à lui les viandes de caractère comme l’agneau ou la chasse.
Alliance subtile de tradition, de modernité et d’innovation, les crus du Château d’Auvernier sont le reflet du terroir neuchâtelois. De l’incontournable Œil-de-Perdrix au Pinot Gris Vendanges tardives, avec un passage par les "barriques", la gamme de vins de la famille Grosjean se joue avec chaque partition.
Les Sélections Tradition
Convivialité, fraîcheur et caractère. De l’apéritif au dessert, les crus de la gamme Tradition accompagnent tous les repas. À base de Chasselas, le Neuchâtel Blanc et le Neuchâtel Non filtré réjouissent le palais des amateurs de poissons et de fruits de mer. Vin de repas par excellence, le Chardonnay se marie aussi volontiers avec le fromage.
Sec, gras et complexe, le Pinot Gris surprend avec une blanquette de veau ou un chapon. L’aromatique Sauvignon Blanc répond présent avec les asperges. Mais la star incontournable reste le Pinot Noir. Vinifié en Œil-de-Perdrix, dans la plus pure tradition neuchâteloise, tout le monde est à l'unisson, de la viande au poisson.
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
Le Château d’Auvernier fait ses gammes et ses accords
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