Le palissage
Il permet de relever les rameaux et de les maintenir par des attaches sur les fils de fer. Cela permet au soleil de pénétrer le feuillage, et donc d'empêcher les maladies de se développer.
L'effeuillage
Le vigneron enlève les feuilles superflues et les "entrejets" (pousses tardives). Ainsi, il y a plus de place pour que le raisin se développe. Ils recevront assez de lumière, de nourriture et d'air.
La prévention des maladies
À cette époque de l'année, les maladies ne sont pas rares. Le vigneron est donc très attentif à la bonne santé de sa vigne. Il va procéder aux sulfatages. Cela permet de lutter contre les parasites. Il existe une aussi des manières biologiques de lutter contre les maladies, par exemple en introduisant le prédateur de certains parasites.
Les soins au sol
Pour que la vigne se développe dans les meilleures conditions, on la débarrasse des mauvaises herbes et on apporte des soins minéraux, de la matière organique et des engrais.
La véraison
La vigne a stoppé sa pousse et se concentre sur ses raisins. Les grains deviennent rouges ou jaunes-translucides et se chargent en sucre. Ils entament leur chemin vers la maturité.
Découvrez l'évolution de la vigne à travers les saisons et ses différentes étapes de maturation. Apprenez le travail du vigneron qui prend soin de ses vignes durant toute l'année pour qu'une fois les vendanges venues, le raisin soit en belle santé et que le vin soit bon.
L'été est la saison des grands travaux! Il faut entretenir la vigne pour que celle-ci se porte au mieux.
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