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Comment déguster un vin?
Pour en apprendre plus, nous allons décomposer chacune des étapes :
Pour résumer, voici un graphique avec les différentes étapes de dégustation et ce que nous cherchons à vérifier pour chacune d'elle.
Informations sur l'équilibre du vin, sa qualité et son potentiel d'évolution
Informations sur un défaut éventuel du vin et son potentiel d'évolution
Informations sur l'âge du vin et sa richesse en alcool
Chacune de ces étapes apporte des informations sur le vin dégusté.
La dégustation de vin n'est pas réservée qu'aux connaisseurs et sommeliers. Il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises méthodes. "Aimez-vous ce vin? Ou non?". Mais pour aller plus loin, il suffit de se munir d'un verre, d'un bon vin et de suivre quelques étapes.
Si vous souhaitez vous initier à "l'art" de la dégustation, sachez qu'il n'y a pas de mauvaises manières de déguster. Il existe une façon de procéder "plus formelle", qui vous permettra de révéler au mieux tous les secrets que renferme ce délicieux nectar. Vous êtes prêt?
La première chose à savoir est que le vin se déguste en trois étapes. Une étape visuelle, une étape olfactive et une étape gustative. Rien de plus compliqué!
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